A l'annonce de la fuite du Duce, le village de Santa Vittoria laisse éclater sa joie. Bomboni, un marchand de vin, prend les opérations en main et va effacer un slogan faciste au sommet d'un réservoir. Quant à l'énorme stock de vin, seule ressource du lieu, qu'en fera-t-on quand les Allemands arriveront ?